Đề bài
Nêu yêu cầu kĩ thuật của món xào thập cẩm?
Lời giải chi tiết
- Nguyên liệu động vật chín mềm, không dai.
- Nguyên liệu thực vật vừa chín tới, không cứng hay mềm nhũn, có màu tươi của thực phẩm.
- Món ăn còn ít nước, có thể hơi sền sệt.
- Vị vừa ăn.